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豬肉燉粉條的做法教你如何做豬肉燉粉條

2019年05月03日 栏目:旅游

該菜為四川菜也是東北菜,發源于四川,在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜,薛仁貴被政府發配到東北后,他也把四川菜帶來東北,富有特色的東北地區風味菜

該菜為四川菜也是東北菜,發源于四川,在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜,薛仁貴被政府發配到東北后,他也把四川菜帶來東北,富有特色的東北地區風味菜肴,深受南北方人的喜愛。今天就給大家詳細的介紹一下做法。

食材五花肉适量

粉条适量

食盐,葱,姜,花椒,桂皮,料酒,生抽,老抽,香叶,丁香,白糖,适量。

方法/步骤

1五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用,锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒,放入五花肉焯水后沥干备用。

2锅中加入少许底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香,放入焯过水的五花肉翻炒。

3加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀,加入热水,水量没过五花肉为好。盖上锅盖小火炖煮50分钟。

4打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果汤少的话,可以补一些热水,待粉条软烂后即可盛出享用。

注意事项

粉条很容易吸水,建议放过粉条后不要离开灶旁,建议实时观察,见汤少便补充一点热水,避免粉条粘底糊锅。

炖粉条的时间根据粉条的质地而定,不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间,耐煮的粉条则可适当延长时间。

粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软,但不建议用热水。

营养价值

猪肋条肉(五花肉)

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必须的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。

猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。

粉条

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过量。

酸白菜

酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。

同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用,如果人体缺乏维C就应少吃,长期贪食,则可能引起泌尿系统结石,使红细胞失去携氧能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。

同食

猪肋条肉(五花肉)

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

结语:以上的全部内容就是今天给大家介绍的猪肉炖粉条的做法,是否是很简单啊,大家也可以在家里面试着做一做哦,也可以和周围的好朋友们一起分享哦,猪肉炖粉条的营养价值也是很高的哦。

该菜为四川菜也是东北菜,发源于四川,在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜,薛仁贵被政府发配到东北后,他也把四川菜带来东北,富有特色的东北地区风味菜肴,深受南北方人的喜爱。今天就给大家详细的介绍一下做法。

食材五花肉适当

粉条适量

食盐,葱,姜,花椒,桂皮,料酒,生抽,老抽,香叶,丁香,白糖,适当。

方法/步骤

1五花肉切成约3cm大的方块。红薯粉条提前一天用温水泡软备用,锅中加入清水,放入1个八角、2片葱姜、15毫升料酒,放入五花肉焯水后沥干备用。

2锅中加入少量底油,放入葱姜、桂皮、香叶、丁香和余下的花椒、八角、炒香,放入焯过水的五花肉翻炒。

3加入冰糖、生抽、老抽和15毫升的料酒翻炒均匀,加入热水,水量没过五花肉为宜。盖上锅盖小火炖煮50分钟。

4打开锅盖,加盐调味。再放入泡软的粉条,继续焖煮10分钟。如果汤少的话,可以补一些热水,待粉条软烂后即可盛出享用。

注意事项

粉条很容易吸水,建议放过粉条后不要离开灶旁,建议实时观察,见汤少便补充一点热水,避免粉条粘底糊锅。

炖粉条的时间根据粉条的质地而定,不耐煮的粉条可能会缩短炖煮的时间,耐煮的粉条则可适当延长时间。

粉条可以提前一天用凉水或者温水浸泡至软,但不建议用热水。

营养价值

猪肋条肉(五花肉)

猪肉含有丰富的优良蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食 猪肉如果调煮得宜,它亦可成为“长寿之药”。

猪肉经长时间炖煮后,脂肪会减少30%-50%,不饱和脂肪酸增加,而胆固醇含量会大大降低。

粉条

粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人,但是因为粉条含铝很多一次不宜食用过多。

酸白菜

酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻,还能能增进食欲、帮助消化,还可以促进人体对铁元素的吸收。

同时,白菜变酸,其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用,如果人体缺少维C就应少吃,长期贪食,则可能引起泌尿系统结石,使红细胞失去携氧能力,导致组织缺氧,出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状,严重者还能致死。

同食

猪肋条肉(五花肉)

猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

结语:以上的全部内容就是今天给大家介绍的猪肉炖粉条的做法,是否是很简单啊,大家也可以在家里面试着做一做哦,也可以和周围的好朋友们一起分享哦,猪肉炖粉条的营养价值也是很高的哦。

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