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懒人洋葱玉米包

2018年10月12日 栏目:历史

主料高筋面粉 :200 低筋面粉 :20细砂糖 :15即溶酵母粉 :3土豆泥 :20蛋白 :20水 :100有盐黄油 :15辅料

主料

高筋面粉 :200 低筋面粉 :20细砂糖 :15即溶酵母粉 :3土豆泥 :20蛋白 :20水 :100有盐黄油 :15

辅料洋葱未 :20 玉米粒 :100

具体步骤 步1. 将土豆蒸软,趁热压成泥状。 第二步2. 将除黄油外的材料全部混合,揉成稍具光滑的面团。 第三步3. 加入黄油,再揉成可以拉成簿膜的面团。 第四步4. 揉好的面团盖上保鲜膜,进行基础。 第五步5. 制作内馅:黄油放锅内溶化后,加入洋葱未用小火炒香炒软。 第六步6. 熄火后,加入擦干水分的玉米粒,拌炒均匀放凉备用。 第七步7. 将发酵好的面团分割成5等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约10分钟。 第八步8. 将小面团整形成椭圆形,铺上适量的内馅。 第九步9. 面团两边对折粘贴紧。 第十步10. 洋葱玉米包口朝下放在烤盘上,进行发酵。 第十一步11. 面包发酵到2倍大,在表面均匀地刷上蛋液。 第十二步12. 放入预热的烤箱,180度,上下火,烤15分钟。

烹饪技巧你知道的面包的来源吗:在公元前6000年之前,古埃及人用谷物制备各种食品,例如将捣碎的小麦粉掺水调制成面团,很可能一些面团剩余下来,以至于发生了自然发酵。当他们将这些剩余的发酵面团放入炉中烤熟后,意外发生了:展现在他们面前的不再是先前的那种未经发酵而直接在炉上烤成的圆圆的、又干又硬的薄饼,而变成了松软喷香而又富有弹性的食品——真正意义上的面包从此诞生了。

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